קובה דלעת

למילוי:

• 3 כפות שמן זית

• 1 יחידה בצל לבן גדול

• 600 גרם בשר טחון (בשר בקר שיהיה עם 25% שומן!)

• 2 גבעולי סלרי קצוצים (עם העלים)

• 1 חופן דלעת חתוכה לקוביות (כ-3 כפות)

• 0.5 כפית בהרט

• 1 כפית פלפל שחור גרוס

• 2 יחידות שיני שום כתושות

• 1 כפית מלח

מצרכים למרק בסיר גדול

• 3 כפות שמן זית

• 1 יחידה בצל לבן

• 1 כף פפריקה אדומה מתוקה

• 0.5 כפית כמון

• 2 כפות אבקת מרק

• 1 כפית כורכום

• 1 כפית פלפל שחור גרוס

• 100 גרם רסק עגבניות מרוכז

• 1 כף סוכר

• 1 כף מלח (או לפי טעם)

• 4 יחידות שני שום כתושות

• 3 גבעולי סלרי קצוצים עם העלים

• 600 גרם דלעת (חתוכה לקוביות)

• 400 גרם דלוריות (חתוכה לקוביות)

• 2 ליטר מים (או עד לשלושתרבעי גובה הסיר)

לעיטוף הקובה

• 500 גרם סולת

• 0.5 כפית כורכום

• 0.5 כפית מלח

• 270 גרם מים

• 1 כפית שמן