לחם בשר במחבת ברזל

מצרכים למחבת ברזל בקוטר 28

• 600 גרם בשר טחון ( עם שומן)

• 1 יחידה חציל בלאדי

• 2 יחידות פלפל שושקה

• 1 יחידה ראש שום (מפורק לשיניים)

• 1 יחידה בצל לבן גדול

• 1 כפות מלח (לבשר)

• 1 כפית בהרט שטוחה

• 1 כפית מלח

• 1 כפית אבקת מרק (לא חובה)

• 1 כפית פלפל שחור גרוס

• 1 צנצנת טחינה גולמית

• 4 כפיות סחוג ירוק חריף

לבצק (לעיטוף המחבת):

• 300 גרם קמח

• 160 גרם מים

• 0.5 כפית שמרים

• 1 כף שמן שום קונפי (או שמן זית)

• 1 כפית מלח