קציצות בשר עם בטטות ובצלים מקורמלים

לתערובת הקציצות

• 500 גרם בשר טחון (תערובת של צלעות, טלה, ומעט שומן)

• 1 יחידה בצל סגול (או לבן)

• 2 יחידות ביצים בגודל לארג'

• 0.5 צרור כוסברה

• 0.5 צרור פטרוזיליה

• 1 יחידה בטטה קטנה מגורדת גס

• 2 פרוסות לחם (טבולות במים וסחוטות)

• 1 כפית אבקת שום

• 1 כף שטוחה מלח

• 0.5 כפית פלפל שחור טחון

• 1 כף פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן

• 1 כף אבקת מרק בצל

לרוטב (סיר בקוטר 32)

• 2 יחידות בצלים (חתוכים לרצועות)

• 1 יחידה בטטה גדולה (קלופה חתוכה לקוביות)

• 2 כוסות ציר בקר (או מים)

• 2 כפות דבש (או סילאן)

• 1 כף קורנפלור (לערבב עם מעט מים)

• 0.5 צרור כוסברה ופטרוזיליה לקישוט

• 1 כפית מלח (או לפי טעם)