מרק לקוסקוס מרוקאי

לגרגירי החומוס

• 1 כוס גרגירי חומוס (כוס בנפח 240 מ"ל)

• 1 כפית אבקת סודה לשתייה

• 1 כפית אבקת אפייה

למרק

• 4 כפות שמן קנולה

• 0.5 קילו כרעיים (אפשר שוקיים או משולשים במקום)

• 0.5 קילו כנפיים (או נתח עוף אחר)

• 1.5 כפות כורכום

• 1 כף מלח (או לפי טעם)

• 1 כפית פלפל שחור גרוס

• 1 כף אבקת מרק בצל

• 2 יחידות גזרים

• 0.5 יחידה כרוב לבן קטן

• 1 יחידה בטטה (בגודל בינוני)

• 3 חתיכות דלעת (ללא הקליפה)

• 2 יחידות קישואים

• 1 יחידה קולורבי

• 3 יחידות תפוחי אדמה בינוניים

• 6 גבעולי סלרי (עם העלים)

• 2 יחידות בצלים לבנים

• 2 ליטר מים (או עד לכיסוי)