קובה תימני

• 2 יחידות גזרים

• 2 יחידות בצלים

• 0.5 צרור כוסברה (חצי צרור)

• 3 כפות שמן זית

• 2 יחידות מח עצם

• 7 יחידות שיני שום

• 9 יחידות תפוחי אדמה קטנים

• 1 כף מלח

• 1 כפית פלפל שחור גרוס

• 1 כף כורכום

• 1 כף חוואיג'

• 1 כף אבקת מרק (לא חובה אבל כדאי)

• 1.5 ליטר מים (או קצת יותר)

למילוי הקובה:

• 1 יחידה בצל לבן

• 0.5 כפית פלפל שחור גרוס

• 1 יחידה גזר

• 600 גרם בשר טחון עם 30% שומן (או 25% שומן לפחות)

• 1 כף אבקת מרק

• 1 כפית מלח

• 0.5 כף כורכום

• 0.5 כף חוואיג'

• 2 יחידות שום כתושות

• 0.5 צרור כוסברה

למעטפת סולת:

• 500 גרם סולת דקה

• 0.5 כפית מלח

• 0.2 כפית כורכום (ממש נגיעה)

• 0.2 כפית חוויאג' (נגיעה קטנה)

• 1 כפית שמן

• 280 גרם מים (1 כוס בנפח 250 מ"ל + שמינית כוס)