קערות לחם למרק

תוסיפו את המים והשמרים לקערה. ערבבו עם היד ותמיסו את השמרים. כסו את הקערה ל-15 דקות.

למיקסר חזק מוסיפים 2 כוסות קמח לבן ועוד כוס קמח טיפו 1 (אפשר 3 כוסות קמח לבן ולוותר על הטיפו 1). למי שרצה שיוסיף כף אחת של זרעי פשתן טחונים זה יוסיף עוד מנעד טעמים ללחם! תוסיפו כף שמן זית ואת תערובת המים והשמרים שערבבתם מקודם. המשיכו ללוש עד שמתקבל בצק אחיד יפה. הוא יפרד לבד מדפנות המיקסר.

לשים את הבצק על משטח העבודה בעזרת הידיים, תעבירו לתבנית עמוקה ומשומנת בשמן זית, שמנו אותו גם מלמעלה ותתפיחו כשעה וחצי או עד שהוא יכפיל את נפחו.

אחרי שהבצק תפח תורידו לו אוויר וחלקו ל-3 עיגולים שווים במשקלים (תשקלו במשקל). יש להתפיח שוב את הכדורים עוד כשעה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. רססו אותם בשמן וכסו טוב.

אחרי שהכדורים תפחו תברישו אותם במים. תכניסו תבנית עם מים חמים לתחתית תנור שחומם מראש ל-200 מעלות חום עליון תחתון (לא טורבו), תכניסו את התבנית עם הכדורים שתפחו לאמצע התנור לכ-30 עד 35 דקות או עד שישחימו יפה מבחוץ. בסוף תוציאו ותנו להם להתקרר.

חתכו את חלקו העליון של הלחם, תוציאו את הבפנים של כל קערת לחם (שזה החלק הלבן בעצם) ותכינו ממנו או קרוטונים או שתאפו אותו בתנור על 200 מעלות לכ-20 דקות עד שיזהיב ותטחנו אותו במעבד מזון ותוסיפו שומשום. כמובן לחכות שיתקרר. כך בעצם תקבלו פירורי לחם שתוכלו להשתמש בהם לשניצלים קציצות או לכל מטרה! תשמרו את פירורי הלחם בצנצנת אטומה במקרר.