ריבת פלפלים חריפים מתוקה

חתכו את הפלפלים לפרוסות דקות ותוסיפו אותן לסיר, תוסיפו את המלח הסוכר הפלפל שמן הזית ושן השום הכתושה ותערבבו. תנו להכל טיגון של מספר דקות ותוסיפו אח"כ את המים.

בשלו הכל בעוצמה בינונית נמוכה ממש כחצי שעה או אפילו קצת יותר תוך כדי ערבוב מתמיד שזה לא ידבק לכם לתחתית ועד שכל הנוזלים כמעט ומצטמצמים ומתקבלת ממש מעין ריבה חריפה מתוקה. העבירו בסיום לצנצנת מעוקרת קטנה ותעבירו למקרר. ישמר לכם חודשים קדימה, ישדרג כל סנדוויץ' וכל מאכל!