עוגת קרמבו
תיאור
עוגת קרמבו מושלמת ומושחתת שמתאימה בול לחורף. היא מתחסלת בשניות והיא סופר קלה להכנה, תכינו וספרו לי איך יצא לכם!
מצרכים
לתחתית העוגה
לקרם וניל
לגנאש שוקולד מלמעלה
הוראות
-
שלב 1
חממו תנור ל-170 מעלות חום עליון תחתון (לא מצב טורבו) ותכינו תבנית אפייה 26 - שימו נייר אפייה ושמנו טוב.
-
שלב 2
תוסיפו לקערה את המרכיבים לתחתית העוגה: ביצים, שמן, סוכר, חלב, קמח לבן, קקאו, אבקת אפייה מעט מלח והשוקולד המריר שקצצתם וערבבו היטב. שימו לב שלא יהיו לכם גושים. אפשר לערבב הכל במעבד מזון ואח"כ להוסיף את השוקולד הקצוץ.
-
שלב 3
תעבירו את התערובת לתבנית, תיישרו ותאפו בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות חום עליון תחתון לא טטורבו לכ-25 דקות או עד שנכנס קיסם ויוצא עם מעט פירורים לחים. תוציאו ותנו לה להתקרר לגמרי.
-
שלב 4
תוסיפו לקערה את השמנת המתוקה החלב האינסטנט פודינג וניל ואבקת הסוכר ותקציפו עד שתתקבל קצפת יציבה. תעביירו את הקרם על בסיס העוגה שאפינו בתנור תיישרו ותעבירו למקפיא למשהו כמו שעה. אפשר גם למקרר ללילה אם אתם רוצים להמשיך להכין אותה ביום שלמחרת
-
שלב 5
לגנאש השוקולד תוסיפו לסיר קטן 150 גרם שמנת מתוקה + חפיסה וחצי שוקולד מריר 150 גרם ובעוצמת אש נמוכה תערבבו עד שהכל נמס ושאין גושים. תנו לזה להתקרר טיפה ואח"כ תוציאו את העוגה מהמקרר ושפכו עליה את הגנאש. תדאגו שיגיעו לכל הפינות. כסו את העוגה ותעבירו לקירור במקרר של כ-3 שעות או לילה.
ניתן להמיס את השמנת מתוקה והשוקולד בפולסים של 30 שניות במיקרוגל וכל פעם לערבב. יש לשים לב שהקערה עמידה לחימום במיקרוגל.
הערות
אפשר לעשות את העוגה פרווה אם משתמשים בקצפת צמחית במקום שמנת מתוקה ואם משתמשים בחלב סויה או חלב שיבולת שועל במקום החלב הרגיל. כמובן לדאוג שהשוקולד יהיה פרווה.