צלי בקר ברוטב פטריות וערמונים

• 2 קילו גוש צלי כתף בקר (בשר מספר 5)

• 2 יחידות בצלים לבנים

• 1 יחידה שורש סלרי

• 1 יחידה שורה פטרוזיליה

• 2 יחידות גזרים

• 10 יחידות שיני שום

• 4 יחידות עלי דפנה

• 2 כפות סילאן

• 1 כף רסק עגבניות מרוכז

• 0.5 כפית פלפל שחור טחון

• 1 כפית כורכום

• 1 כפית פפריקה מתוקה מרוקאית בשמן

• 1 כפית כמון

• 2 כפות אבקת מרק

• 1 כף מלח

לרוטב

• 2 יחידות בצלים (חתוכות לרצועות)

• 1 סלסילה פטריות שמפיניון (חתוכות לפרוסות)

• 1 חופן ערמונים (מוכנים לאכילה)

• 2 כפות קורנפלור (מעורבבות לפני עם מים!)